Brian Mark Hansen, Køkkenchef på Søllerød Kro

Når man får en kniv i hånden, er det vigtigt at balancen er rigtig – at bladet og skaftet ikke er for tungt ift. hinanden. Desuden er det vigtigt, at kniven er behagelig at holde ved og ligger godt i hånden. Vi stiller ligeledes høje krav til materiale valget og vil kun have den bedste kvalitet. Skarpheden er ligeledes vigtig, da vores gæster fortjener den ypperste kvalitet af værktøj til den ypperste restaurantoplevelse. Vi har valgt knivene fra Saladini, da de på alle områder møder de høje krav, som vi stiller på Søllerød Kro i alt hvad vi foretager os.